Résultats de recherche

Effect of the block freeze concentration process in the casein content of skimmed goat milk.

Effet du processus de concentration par congélation en bloc sur la teneur en caséine du lait de chèvre écrémé.

• Auteurs : MACHADO CANELLA M. H., DE BONA M., RODRIGUES LIZ de G., et al.
• Date d'édition : 19/06/2018
• Langues : Anglais
• Source : CYTEF 2018. IX Congreso Ibérico y VII Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío, Valencia, España, 19-21 junio 2018.
• Formats : PDF

Document IIF

Antimicrobial activity of vanillin and some essential oils against Listeria monocytogenes in semiskimmed milk.

Activité antimicrobienne de vanilline et de plusieurs huiles essentielles contre Listeria monocytogenes dans du lait demi-écrémé.

• Auteurs : CAVA R., TABOADA A., LÓPEZ GÓMEZ A., et al.
• Date d'édition : 21/08/2007
• Langues : Anglais
• Source : ICR 2007. Refrigeration Creates the Future. Proceedings of the 22^nd IIR International Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Document IIF

FREEZE-DRYING OF SACCHAROMYCES CEREVISIAE IN DIFFERENT PROTECTIVE MEDIA.

LYOPHILISATION DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE DANS DIFFERENTS MILIEUX PROTECTEURS.

• Auteurs : TSVETKOV T. D., RUMIAN N., IVANOVA S.
• Date d'édition : 24/08/1987
• Langues : Anglais
• Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Document IIF

Diffuse reflectance changes during the culture of cottage cheese.

Modifications de la réflexion diffuse lors de la culture de fromage frais.

• Auteurs : PAYNE F. A., FREELS R. C., GATES R. S., NOKES S. E.
• Date d'édition : 02/10/1996
• Langues : Anglais
• Source : New Developments in Refrigeration for Food Safety and Quality.
• Formats : PDF

Effect of pH on microflora of Civil cheese during refrigerated storage.

Impact du pH sur la microflore du fromage "Civil" lors de l'entreposage frigorifique.

• Auteurs : YAZICI F.
• Date d'édition : 06/2004
• Langues : Anglais
• Source : Acta Aliment. - vol. 33 - n. 2

Document IIF

Predicting bacterial growth in processed milk and dairy products.

Prévision de la croissance bactérienne dans du lait et des produits laitiers transformés.

• Auteurs : MURPHY P. M., REA M. C., MARCHAND E.
• Date d'édition : 16/06/1997
• Langues : Anglais
• Source : Predictive Microbiology Applied to Chilled Foods Preservation
• Formats : PDF

Effect of milk proteins on adhesion of bacteria to stainless steel surfaces.

Influence des protéines lactiques sur l'adhérence des bactéries aux surfaces en acier inoxydable.

• Auteurs : BARNES L. M., LO M. F., ADAMS M. R., et al.
• Date d'édition : 10/1999
• Langues : Anglais
• Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 65 - n. 10

Microbial and enzymatic stability of fruit juice-milk beverages treated by high intensity pulsed electric fields or heat during refrigerated storage.

Stabilité microbienne et enzymatique des boissons à base de jus de fruits et de lait traitées grâce à des champs électriques à intensité élevée pulsée ou grâce à la chaleur pendant l'entreposage frigorifique.

• Auteurs : SALVIA-TRUJILLO L., PEÑA M. M. de la, ROJAS-GRAÜ M. A., et al.
• Date d'édition : 10/2011
• Langues : Anglais
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 22 - n. 10

Document IIF

EFFECT OF WATER ACTIVITY ON THE VIABILITY OF FREEZE-DRIED BIFIDOBACTERIA AND LACTIC ACID BACTERIA.

INFLUENCE DE L'ACTIVITE DE L'EAU SUR LA SURVIE DE BIFIDOBACTERIES ET DE BACTERIES LACTIQUES LYOPHILISEES.

• Auteurs : ISHIBASHI N.
• Date d'édition : 20/05/1985
• Langues : Anglais
• Source : Fundamentals and Applications of Freeze-Drying to Biological Materials, Drugs and Foodstuffs.
• Formats : PDF

Protectants used in the cryopreservation of microorganisms.

Agents cryoprotecteurs utilisés lors de la cryoconservation des micro-organismes.

• Auteurs : HUBÁLEK Z.
• Date d'édition : 06/2003
• Langues : Anglais
• Source : Cryobiology - vol. 46 - n. 3

Influence of storage temperature on the texture profile and colour characteristics of UHT Requeijão cremoso.

Influence de la température d'entreposage sur la texture et les caractéristiques de couleur de Requeijão cremoso UHT.

• Auteurs : GALLINA D. A., DENDER A. G. F. van, YOTSUYANAGI K., et al.
• Date d'édition : 07/2008
• Langues : Anglais
• Source : Braz. J. Food Technol. - vol. 11 - n. 3

Optimizing conditions for treating goat semen with cholesterol-loaded cyclodextrins prior to freezing to improve cryosurvival.

Conditions d'optimisation du traitement de semence de bouc grâce à des cylodextrines chargées en cholestérol avant la congélation en vue d'améliorer la cryosurvie.

• Auteurs : KONYALI C., TOMÁS C., BLANCH E., et al.
• Date d'édition : 10/2013
• Langues : Anglais
• Source : Cryobiology - vol. 67 - n. 2

The effects of cooling rates and type of freezing extenders on cryosurvival of rat sperm.

Effets des vitesses de refroidissement et du type d'extenseurs de congélation sur la cryosurvie de spermatozoïdes de rats.

• Auteurs : VARISLI O., SCOTT H., AGCA C., et al.
• Date d'édition : 10/2013
• Langues : Anglais
• Source : Cryobiology - vol. 67 - n. 2
• Formats : PDF

Moving a 15m superconductive ring across the United States

Researchers from 26 institutions around the world are planning a new experiment called Muon g-2 that could influence particle physics.

• Date de publication : 05/09/2013