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Cryopreservation of collared peccary (Pecari tajacu) semen using different freezing curves, straw sizes, and thawing rates.

Cryoconservation de sperme de pécari à collier (Pecari tajacu) selon diverses courbes de congélation, tailles de pipettes et vitesses de décongélation.

• Auteurs : SILVA M. A., PEIXOTO G. C. X, CASTELO T. S., et al.
• Date d'édition : 08/2013
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vitesse de décongélation, Sperme, Animal, Noix de coco, Cryoconservation, Congélation
• Source : Cryobiology - vol. 67 - n. 1

Document IIF

Effect of freezing rate on the quality of frozen strawberries (Fragaria x ananassa).

Effet de la vitesse de congélation sur la qualité des fraises congelées (fraisier cultivé).

• Auteurs : DA SILVA D. L., SILVEIRA A. S., RONZONI A. F., HERMES C. J. L.
• Date d'édition : 12/2022
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Banc d'essai, Experimentation, Fraise, Congélation-décongélation, Vitesse de congélation, Durée de congélation, Application domestique, Qualité organoleptique, Modélisation
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 144
• Formats : PDF

Document IIF

Effect of various freezing rate on freeze-drying process of water diagnosed by ultrasonic technology.

Effet de différentes vitesses de congélation sur le processus de lyophilisation de l’eau diagnostiqué à l’aide de technologie ultrasonique.

• Auteurs : CHENG C., TSENG Y. H., CHENG H. P.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Technologie, Température de congélation, Lyophilisation, Capteur, Mesure, Vitesse de congélation, Ultrason, Changement de phase, Eau
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

Influence des différentes vitesses de congélation sur les caractéristiques du soja au cours de sa conservation à l'état congelé.

[In Chinese. / En chinois.]

• Auteurs : ZHAO F., ZHANG X., JING H., et al.
• Date d'édition : 10/2015
• Langues : Chinois
• Mots-clés : Vitesse de congélation, Surgélation, Soja, Experimentation, Entreposage frigorifique
• Source : Journal of Refrigeration - vol. 36 - n. 165
• Formats : PDF

Efecto de une velocidad reducida del ventilador de aire sobre los tiempos de congelación y el consumo de energía en un túnel de congelación.

Effet de la réduction de la vitesse du ventilateur sur les durées de congélation et la consommation d'énergie d'un tunnel de congélation.

• Auteurs : WIDELL K. N., EIKEVIK T. M., WALNUM H. T.
• Date d'édition : 05/2014
• Langues : Espagnol
• Mots-clés : Vitesse (machines), Consommation d'énergie, Ventilateur, Tunnel, Temps de décongelation, Air, Simulation, Congélation
• Source : Frío Calor Aire acondicionado - vol. 42 - n. 469
• Formats : PDF

Efficacy of chlorine dioxide gas and freezing rate on the microbiological quality of frozen blueberries.

Efficacité du gaz de dioxyde de chlore et de la vitesse de congélation sur la qualité microbiologique de myrtilles congelées.

• Auteurs : ZHANG L., YAN Z., HANSON E. J., et al.
• Date d'édition : 01/2015
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Chlore, Myrtille, Vitesse de congélation, Qualité microbiologique, Congélation
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 47

Conductividad térmica del hielo en función de la temperatura, la velocidad de congelación, el gas disuelto y la presencia de campos electromagnéticos.

Conductivité thermique de la glace en fonction de la température, de la vitesse de congélation, des gaz dissous et de la présence de champs magnétiques.

• Auteurs : BONALES L. J., RODRÍGUEZ A. C., SANZ P. D.
• Date d'édition : 03/05/2016
• Langues : Espagnol
• Mots-clés : Conductivité thermique, Glace, Vitesse de congélation, Température, Experimentation
• Source : CYTEF 2016. VIII Congreso Ibérico y VI Congreso Iberoamericano de las Ciencias y Técnicas del Frío, Coimbra-Portugal, 3-6 mayo, 2016.
• Formats : PDF

Document IIF

Effect of freezing rate and storage on the texture and quality parameters of strawberry and green bean frozen in home type freezer.

Incidence de la vitesse de congélation et de la durée d’entreposage sur les paramètres de texture et de qualité de fraises et de haricots verts congelés dans un dans un congélateur domestique.

• Auteurs : BULUT M., BAYER O., KIRTIL E., et al.
• Date d'édition : 04/2018
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Fraise, Vitesse de congélation, Texture, Qualité nutritionnelle, Haricot vert, Experimentation, Congélateur, Durée de congélation
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 88
• Formats : PDF

Document IIF

Experimental study on effects of packing arrangement and plastic liner bag on freezing rates of bulk packed chicken drumsticks.

Étude expérimentale sur les effets de la disposition dans l’emballage et de la sache intérieure en plastique sur la vitesse de congélation de pilons de poulet emballés en vrac.

• Auteurs : HOANG D., OLATUNJI J. R., LOVATT S. J., et al.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vitesse (fluides), Plastique, Température de congélation, Mesure, Écoulement d'air, Poulet, Emballage, Congélation, Chambre d'essai, Durée de congélation
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

Balancing the cryopreservation equation.

Résoudre l'équation de la cryoconservation.

• Auteurs : THOMPSON M., KUNKEL E., EHRHARDT R.
• Date d'édition : 12/2014
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Température de congélation, Vitesse de refroidissement, Cellule, Tissu, Synthèse, Cryoconservation, Contrôle, Congélation-décongélation
• Source : Cold Facts - vol. 30 - n. 6

Document IIF

Effect of cooling rate and super-chilling temperature on ice crystal characteristic, cell structure, and physicochemical quality of super-chilled fresh-cut celery.

Effet de la vitesse de refroidissement et de la température de superréfrigération sur les caractéristiques des cristaux de glace, la structure cellulaire et la qualité physico-chimique du céleri frais coupé superréfrigéré.

• Auteurs : XU C. C., LIU D. K., GUO C. X., WU Y. Q.
• Date d'édition : 05/2020
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Céleri, Vitesse de congélation, Vitesse de refroidissement, Basse température, Cristallisation, Qualité, Experimentation, Produit alimentaire, Réfrigeration, Congélation partielle
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 113
• Formats : PDF

Cooling rate optimization for zebrafish sperm cryopreservation using a cryomicroscope coupled with SYBR14/PI dual staining.

Optimisation de la vitesse de refroidissement lors de la cryoconservation de spermatozoïdes de poisson zèbre grâce à un cryomicroscope couplé avec double coloration SYBR14/Pl.

• Auteurs : BAI C., WANG X., LU G., et al.
• Date d'édition : 10/2013
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Décongélation, Sperme, Vitesse de refroidissement, Survie, Poisson, Cryomicroscopie, Cryoconservation, Congélation
• Source : Cryobiology - vol. 67 - n. 2

Une nouvelle méthode de caractérisation de la microstructure interne de produits congelés.

• Auteurs : NDOYE F. T., VICENT V., VERBOVEN P., et al.
• Date d'édition : 09/2018
• Langues : Français
• Mots-clés : Fruit, Pomme, Congélation, Vitesse de congélation, Cristal, Glace, Structure, Experimentation, Calorimétrie
• Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - n.1171

Recommandé par l'IIF / Document IIF

Validated numerical model of heat transfer in the forced air freezing of bulk packed whole chickens.

Modèle numérique validé de transfert de chaleur dans la congélation par air forcé de poulets entiers emballés en vrac.

• Auteurs : HOANG D. K., LOVATT S. J., OLATUNJI J. R., CARSON J. K.
• Date d'édition : 26/08/2020
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vitesse de congélation, Congélation, Poulet, Volaille, CFD, Simulation, Modélisation, Experimentation, Température
• Source : 6^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Nantes, France, August 26-28 2020
• Formats : PDF

Nucleation intensification in the ice cream production

Intensification de la nucléation lors de la fabrication de crèmes glacées

• Auteurs : TVOROGOVA A., SHOBANOVA T., LANDIKHOVSKAYA A., SITNIKOVA P., GURSKIY I.
• Date d'édition : 04/2020
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Crème glacée, Cristal, Nucléation, Congélation, Azote liquide, Vitesse de congélation, Experimentation
• Source : Eastern-European Journal of Enterprise Technologies - vol. 2 - 11 (104)
• Formats : PDF

Techniques de cryoconservation en médecine de la reproduction : améliorer la survie cellulaire après le réchauffement.

Une récente revue de la littérature présente les progrès des techniques de cryoconservation. Le concept de vitrification est présenté comme crucial pour assurer la survie cellulaire après...

• Date de publication : 27/11/2020

Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide

L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...

• Dernière mise à jour : 09/06/2023
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : Congélation des aliments