Thaïlande : besoins en froid et mesures d’économies d’énergie pour la chaîne du froid des produits laitiers

La Thaïlande est le plus grand producteur et exportateur de produits laitiers de l’ASEAN, avec des exportations estimées à plus de 800 000 tonnes en 2023, selon FAOstat.

Sustainable Energy for All (SEforALL) a publié en 2025 un panorama complet de la filière laitière thaïlandaise, utilisant des données recueillies auprès du ministère thaïlandais du Commerce, de l’Organisation thaïlandaise pour la promotion de l’élevage laitier (DPO), du ministère thaïlandais de l’Agriculture et des Coopératives, ainsi que des recherches académiques menées par des universités thaïlandaises et des études locales.

Ce rapport analyse les étapes de la chaîne du froid des produits laitiers dans le pays, les tendances qui y sont observées en matière de consommation d’énergie et les possibilités d’amélioration de l’efficacité énergétique des différents processus impliqués.

Aperçu des besoins en froid et des technologies de la chaîne du froid pour les produits laitiers en Thaïlande

Les données relatives aux opérations de la chaîne du froid demeurent fragmentées, ce qui limite l’efficacité de leur planification et de leur suivi. Le tableau 1 présente néanmoins une synthèse des besoins typiques en matière de froid et des technologies frigorifiques couramment utilisées.

Consommation d’énergie et mesures possibles d’économies d’énergie dans la chaîne du froid des produits laitiers en Thaïlande

L’étude identifie des possibilités d’amélioration de l’efficacité énergétique tout au long de la chaîne du froid des produits laitiers en Thaïlande, des économies d’énergie étant notamment réalisables aux étapes de transport, de transformation, d’entreposage et de fabrication de glace. Par exemple, la fabrication de glace destinée à la distribution non frigorifique des produits pourrait permettre d’économiser 37 % d’énergie. Des réductions plus grandes encore seraient possibles grâce à l’utilisation de véhicules frigorifiques.

Le tableau 2 synthétise la consommation énergétique annuelle estimée et les mesures d’économies d’énergie envisageables pour les principaux maillons de la chaîne du froid des produits laitiers en Thaïlande. Ces estimations reposent sur la production et la consommation annuelles moyennes de boissons lactées, ainsi que sur les chiffres de consommation d'énergie spécifique (SEC) rapportés par des sources secondaires.

Pour plus d’informations, le rapport peut être consulté sur le site web de SEforAll.