4E GAMME : QUELLE EST LA PRECISION DES MESURES DE TEMPERATURE.
Auteurs : LETEINTURIER J., MAZOLLIER J., VENIEN S.
Type d'article : Article
Résumé
COMPTE RENDU D'UNE ETUDE EXPERIMENTALE SUR L'IMPRECISION DES MESURES DE TEMPERATURE. LES AUTEURS ANALYSENT LES CAUSES DE FLUCTUATION POUR LES PRODUITS EMBALLES DITS DE < 4E GAMME >, ET LES ERREURS DUES AUX SONDES ELLES-MEMES ET AUX DIFFERENTES ETAPES D'ALLOTISSEMENT (PALETTE, CARTON, SACHET). ILS CONCLUENT A LA DIFFICULTE D'ATTEINDRE UNE PRECISION INFERIEURE A 2 DEG C ET PROPOSENT UNE TOLERANCE DU MEME ORDRE AINSI QU'UNE METHODOLOGIE DE PRISE DE TEMPERATURE. J.R.
Détails
- Titre original : 4E GAMME : QUELLE EST LA PRECISION DES MESURES DE TEMPERATURE.
- Identifiant de la fiche : 1992-2269
- Langues : Français
- Source : Infos Ctifl - n. 74
- Date d'édition : 09/1991
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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Thèmes :
Chaîne du froid, interfaces;
Réfrigération des aliments - Mots-clés : Produit préparé; Chaîne du froid; Mesure; Température; Réfrigeration; Prêt à l'emploi
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Carbon footprint of ready-made chilled meals.
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- Formats : PDF
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- Langues : Français
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- Formats : PDF
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- Langues : Anglais
- Source : 2nd IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Paris, France, April 2-4, 2013.
- Formats : PDF
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- Date : 02/04/2013
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- Source : 2nd IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Paris, France, April 2-4, 2013.
- Formats : PDF
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