Partager

ACTION DES INSTALLATIONS DE STERILISATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES DANS LES CHAMBRES FROIDES POUR VIANDES.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : RÖDEL W., HOFMANN G., HECHELMANN H.

Type d'article : Article

Résumé

ON A MIS A L'EPREUVE UN TYPE D'APPAREIL D'IONISATION DE L'AIR TRAVAILLANT SUR LE PRINCIPE D'UNE TENSION ALTERNATIVE AFIN D'ETUDIER SES EFFETS DES POINTS DE VUE AMELIORATION DE LA CONSERVATION DE QUARTIERS DE BOEUF ET DEMI-CARCASSES DE PORC, DESODORISATION DE L'AIR, DESINFECTION DE L'AIR ET ABSENCE DE FORMATION D'OZONE. ON CONCLUT QUE LES APPAREILS A IONISATION A EFFETS COMPARABLES A L'APPAREIL MIS A L'EPREUVE NE PEUVENT ETRE RECOMMANDES PAR L'OFFICE FEDERAL DE RECHERCHES SUR LES VIANDES. R.R.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1985-1172
  • Langues : Allemand
  • Source : Mitt.bl. Fleischforsch. Kulmb. - n. 84
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (3)
Voir la source

Indexation