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Aération du paddy (riz non décortiqué) à température ambiante et réfrigéré dans des conditions climatiques thaïlandaises.

Ambient and chilled paddy aeration under Thai conditions.

Auteurs : MAIER D. E., BAKKER-ARKEMA F. W., ILANGANTILEKE S. G.

Type d'article : Article

Résumé

Le refroidissement du paddy entreposé dans des conditions climatiques thaïlandaises durant les saisons 1988 et 1989 ont démontré que l'aération à l'air ambiant ne peut pas abaisser la température moyenne du grain au-dessous de 25 deg C en saison sèche comme en saison humide. L'aération à l'air froid a déplacé un front de refroidissement entièrement à travers un silo de 1 000 t et abaissé la température du paddy à 15 deg C (seuil du caractéristique des insectes) en 110 - 144 heures, selon la saison. Les pertes dues à la freinte furent plus importantes en saison sèche qu'en saison des pluies.

Détails

  • Titre original : Ambient and chilled paddy aeration under Thai conditions.
  • Identifiant de la fiche : 1994-3592
  • Langues : Anglais
  • Source : Agric. Eng. J. - vol. 2 - n. 1-2
  • Date d'édition : 1993

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