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Aide-mémoire. Froid industriel.

Auteurs : DESMONS J.

Type de monographie : Ouvrage, Guide/Manuel

Résumé

Cet aide-mémoire rassemble de façon synthétique et illustrée les données théoriques et pratiques utiles concernant la technologie, le rôle, le fonctionnement et la maintenance des machines industrielles utilisées dans le secteur du froid. Cette seconde édition apporte des mises à jour et des nouveautés concernant la chaîne du froid, avec ses caractéristiques, ses moyens de contrôle et ses limites, illustrée par une série d'exemples concrets. Il aborde trois parties : concept de base du froid industriel (fluides frigorigènes, le CO2 ; types de compresseurs ; types d'installations biétagées ; différentes technologies permettant l'alimentation en fluide frigorigène liquide d'évaporateurs ou de séparateurs ; comparaison des alimentations sèches et noyées des évaporateurs ; problèmes d'huile avec les fluides frigorigènes en alimentation de type noyée ; dégivrages ; centrales frigorifiques ; régulateurs de pression et vannes ; frigoporteurs ; sécurités et contrôles ; problèmes des sols en température négative ; soupapes d'équilibrage ; isolation thermique) ; cas concrets d'installations (installation monoétagée à deux températures différentes et à récupération de chaleur ; entrepôt frigorifique polyvalent ; abattoir à volailles ; patinoire ; entrepôt frigorifique ; chaîne du froid ; la chaîne du froid du beurre et du saucisson sec ; fabrication de la bière) ; cas concrets de pannes et dépannages.

Détails

  • Titre original : Aide-mémoire. Froid industriel.
  • Identifiant de la fiche : 2010-0983
  • Langues : Français
  • Édition : Dunod - France/France
  • Date d'édition : 2010
  • Collection : Aide-mémoire de l'ingénieur
  • ISBN : 9782100538157
  • Source : Source : ed. 2; 392 p.; fig.; photogr.; tabl.; index; append.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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