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Aide-mémoire. Formulaire du froid.

Auteurs : RAPIN P., JACQUARD P.

Type de monographie : Ouvrage, Guide/Manuel

Résumé

La nouvelle édition de ce recueil de données théoriques et pratiques fournit au lecteur tous les renseignements utiles sur les systèmes frigorifiques (rappel des principes, technologie des matériels, méthodes de calcul, mise en oeuvre et dépannage). Entièrement mise à jour, il apporte de nombreux compléments concernant : les fluides frigorigènes ; les réglementations et les normes ; les tours de refroidissement ; l'accumulation ; la régulation électronique des chambres froides ; les contrats de maintenance. Extrait de la table des matières : généralités et fluides frigorigènes ; production du froid (réfrigération par évaporation ; machines à compression mécanique et à absorption ; réfrigération thermoélectrique) ; technologie des matériels frigorifiques (compresseurs et motocompresseurs ; condenseurs ; réglementation et légionella ; évaporateurs ; appareillages annexes, tuyauteries et robinetterie) ; automatisme ; constructions isothermiques - bilans frigorifiques (isolants ; chambres froides) ; applications du froid (réfrigération et congélation ; refroidissement des liquides ; glace hydrique/carbonique ; boulangerie-pâtisserie, crèmes glacées ; meubles frigorifiques ; congélateurs et réfrigérateurs ménagers ; véhicules de transport de denrées périssables) ; appareillages électriques.

Détails

  • Titre original : Aide-mémoire. Formulaire du froid.
  • Identifiant de la fiche : 2010-0996
  • Langues : Français
  • Sujet : Généralités
  • Édition : Dunod - France/France
  • Date d'édition : 2010
  • Collection : Aide-mémoire de l'ingénieur
  • ISBN : 9782100538935
  • Source : Source : ed. 14; 688 p.; fig.; photogr.; tabl.; index; append.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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