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Aliments et danger Listeria monocytogenes : l'AFSSA a rendu un avis.

Auteurs : THUAULT D.

Type d'article : Article

Résumé

L'AFSSA (Agence Française de la Sécurité des Aliments) présente une classification pour les produits alimentaires en fonction de leur sensibilité à la croissance de la Listeria, et recommande des précautions et des tests pour augmenter la sécurité des aliments.

Détails

  • Titre original : Aliments et danger Listeria monocytogenes : l'AFSSA a rendu un avis.
  • Identifiant de la fiche : 2002-2338
  • Langues : Français
  • Source : Lett. Infos ADRIA - n. 2
  • Date d'édition : 03/2002
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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