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Analyse aux éléments finis du transfert de chaleur transitoire dans des tomates fraîches au cours du refroidissement.

The finite element analysis of transient heat transfer in fresh tomatoes during cooling.

Auteurs : PAN J. C., BHOWMIK S. R.

Type d'article : Article

Résumé

On a comparé les températures prévues par le modèle de simulation du refroidissement des tomates, avec les températures déterminées expérimentalement pour des tomates vertes tournantes entreposées dans des conditions simulées. On a obtenu une excellente corrélation entre les prévisions de l'ordinateur et les constatations expérimentales de la température des tomates.

Détails

  • Titre original : The finite element analysis of transient heat transfer in fresh tomatoes during cooling.
  • Identifiant de la fiche : 1992-2791
  • Langues : Anglais
  • Source : Trans. ASAE - vol. 34 - n. 3
  • Date d'édition : 1991

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