Un modèle pour simuler l'évolution de l'atmosphère intérieure de la pièce lors de l'entreposage des pommes de terres.

Ein Modell zur Simulation des Lagerklimaverlaufs bei der Speisekartoffellagerung.

Type d'article : Article

Résumé

The air in a store directly influences the heat and mass exchange processes between flowing air and stored produce. A mathematical model helps investigate the behaviour of the produce in bulk storage under changing climate conditions throughout the storage period. For each time element, the temperatures of the produce, the temperatures of the flowing air, the moisture of the produce, and the air humidity can be calculated along the height of the pile. The model can be adapted for other produce, such as peaches, melons, apples and products with spherical shapes.

Détails

Titre original : Ein Modell zur Simulation des Lagerklimaverlaufs bei der Speisekartoffellagerung.
Identifiant de la fiche : 2004-2322
Langues : Allemand
Source : KI Luft Kältetech. - vol. 40 - n. 3
Date d'édition : 03/2004
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Ingénierie alimentaire;
Légumes
Mots-clés : Pomme de terre; Transfert de masse; Transfert de chaleur; Température; Modélisation; Légume; Entreposage frigorifique