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Analyse, par porosimétrie au mercure, de la structure de la glace dans des gels congelés de gélose.

Ice structure size in frozen agar gels analyzed by mercury porosimetry.

Auteurs : BAE S. K., MIYAWAKI O., YANO T.

Type d'article : Article

Résumé

Recherche de concordances entre les résultats obtenus par cette méthode et par analyse photographique. Influence des conditions de congélation et de certains additifs (saccharose, chlorure de sodium, urée) sur les modifications de structure de la glace.

Détails

  • Titre original : Ice structure size in frozen agar gels analyzed by mercury porosimetry.
  • Identifiant de la fiche : 1995-0253
  • Langues : Anglais
  • Source : Biosci. Biotechnol. Biochem. - vol. 57 - n. 10
  • Date d'édition : 1993

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