Application de CaCl2 après récolte des fraises (Fragaria ananassa Dutch de la variété Sequóia) : évaluation de la qualité des fruits et de la durée de conservation.

Postharvest application of CaCl2 in strawberry fruits (Fragaria ananassa Dutch cv. Sequóia): evaluation of fruit quality and postaharvest life.

Auteurs : SOUZA H. B. A. de, SCALON S. de P. Q., CHITARRA M. I. F., et al.

Type d'article : Article

Résumé

Fruits of strawberries cv. Sequoia were immersed in 0.05 or 1.0% CaCl2 solutions for 5 minutes, air dried, then stored at 4°C and 90 plus or minus 5% RH on PVC-covered plastic trays. CaCl2 did not significantly affect the physical or chemical characteristics of the fruits.

Détails

Titre original : Postharvest application of CaCl2 in strawberry fruits (Fragaria ananassa Dutch cv. Sequóia): evaluation of fruit quality and postaharvest life.
Identifiant de la fiche : 2002-2397
Langues : Anglais
Source : Ciênc. Agrotecnol. - vol. 23 - n. 4
Date d'édition : 1999

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Indexation

Thèmes : Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Fruits
Mots-clés : Fraise; Traitement après récolte; Qualité; Fruit; Durée de conservation; Chlorure de calcium