Partager

ASPECTS FONDAMENTAUX DE LA PREPARATION DES CREMES GLACEES.

[In Spanish. / En espagnol.]

Auteurs : MORALES ALARCON H.

Type d'article : Article

Résumé

COMPOSANTS DES CREMES GLACEES ; CARACTERISTIQUES ET QUALITE NECESSAIRES. CALCUL DE MELANGES POUR CREMES GLACEES (L'AUTEUR DONNE UN EXEMPLE DETAILLE). J.G.

Détails

  • Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
  • Identifiant de la fiche : 1985-2530
  • Langues : Espagnol
  • Source : Alimentos - n. 2
  • Date d'édition : 03/1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir la source

Indexation