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INFLUENCE DE L'ANCIENNETE DU MELANGE SUR LA QUALITE DES CREMES GLACEES.

[In Serbo-Croat. / En serbo-croate.]

Auteurs : PAZIN-MISIC B.

Type d'article : Article

Résumé

PREPARATION DES CREMES GLACEES ET UTILISATION DE STABILISANTS ET EMULSIFIANTS. ETUDE DE LA QUALITE ORGANOLEPTIQUE DES CREMES GLACEES. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., 16, N.4, 1982/04, 80-81, 167163, 167165.

Détails

  • Titre original : [In Serbo-Croat. / En serbo-croate.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-0650
  • Langues : Serbo-croate
  • Source : Mljekarstvo - vol. 31 - n. 10
  • Date d'édition : 1981

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