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ATMOSPHERE CONTROLEE.

Auteurs : CARLES L.

Type d'article : Article

Résumé

APRES UN RAPPEL DE L'INTERET DE LA CONSERVATION DES FRUITS EN ATMOSPHERE CONTROLEE, LA CONSTRUCTION DES CHAMBRES EST ETUDIEE : CHOIX ET MISE EN OEUVRE DE L'ISOLANT, REALISATION ET CONTROLE DE L'ETANCHEITE. LA MISE EN TEMPERATURE ET LA MISE EN SERVICE GAZEUX, NATURELLE OU ARTIFICIELLE SONT ENSUITE ABORDEES. PUIS DES TECHNIQUES DE STABILISATION DES ATMOSPHERES SONT DETAILLEES : AERATION, FIXATION DE CO2 PAR SCRUBBERS OU ADSORBEURS, ECHANGEURS-DIFFUSEURS MEMBRANAIRES (POUMONS < MARCELLIN >). L'UTILISATION D'ENVELOPPES DE MATIERE PLASTIQUE CONVENABLEMENT PERMEABLES AUX GAZ RESPIRATOIRES UTILISEES EN CHAMBRE FROIDE ORDINAIRE (ATMOSPHERE CONTROLEE EN SAC) EST DECRITE ET LES PERSPECTIVES NOUVELLES SONT ENVISAGEES : EXTENSION A D'AUTRES PRODUITS VEGETAUX, PRETRAITEMENTS THERMIQUES ET GAZEUX, MODIFICATION DE LA TEMPERATURE ET DE L'ATMOSPHERE EN COURS DE CONSERVATION, RECHERCHE D'AUTRES PROCEDES DE TRAITEMENT (ATMOSPHERE HYPOBARE, HUMIDITES ELEVEES). J.L.

Détails

  • Titre original : ATMOSPHERE CONTROLEE.
  • Identifiant de la fiche : 1986-2000
  • Langues : Français
  • Source : Arboric. fruit. - n. 377
  • Date d'édition : 09/1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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