La traçabilité dans les chaînes d'approvisionnement : de la stratégie à la pratique.

Type de monographie : Guide/Manuel

Résumé

Ce guide démystifie la traçabilité par une approche concrète et exhaustive. Il détaille les différents éléments d'un système de traçabilité, fournit des exemples et des études de cas. Il aide également les entreprises à déterminer le périmètre de leur projet et leurs objectifs. Il leur apporte un outil précieux pour la rédaction de leur cahier des charges, la planification de leurs actions et le choix des outils adaptés.

Détails

Titre original : La traçabilité dans les chaînes d'approvisionnement : de la stratégie à la pratique.
Identifiant de la fiche : 2002-1662
Langues : Français
Édition : Gencod EAN France - France/France
Date d'édition : 05/2001
Source : Source : 100 p. (21 x 29.7); fig.; tabl.; ECU 45.
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Indexation

Thèmes : Froid et produits périssables : généralités;
Ingénierie alimentaire
Mots-clés : Produit alimentaire; Sécurité; Logistique; Tracabilité; Procédé; Guide