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Bilan thermique d'un meuble frigorifique ouvert pour produits surgelés.

Balance de calor de una vitrina exhibidora de tipo abierto.

Auteurs : BILLIARD F., GAUTHERIN W.

Type d'article : Article

Résumé

Traduction espagnole d'un article présenté à la réunion de l'IIF, à Palmerston North, Nouvelle-Zélande, 15-18 novembre 1993 (voir Bulletin de l'IIF 94-6, 94-3495). A partir des campagnes de mesure faites en magasin, on analyse les différents postes du bilan thermique d'un meuble frigorifique ouvert pour produits surgelés équipé de rideaux d'air. On compare les déperditions mesurées ou calculées à la production frigorifique du meuble. On analyse plus particulièrement le taux d'induction de l'air ambiant extérieur vers l'intérieur du meuble en s'appuyant sur la masse des condensats mesurée lors des dégivrages. Dans le cas étudié, plus de la moitié des déperditions thermiques proviennent des entrées de chaleur et de vapeur d'eau provenant de l'extérieur.

Détails

  • Titre original : Balance de calor de una vitrina exhibidora de tipo abierto.
  • Identifiant de la fiche : 1998-0299
  • Langues : Espagnol
  • Source : Téc. Frio - vol. 46 - n. 487
  • Date d'édition : 01/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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