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CALCUL DU REFROIDISSEMENT DES ALIMENTS SOLIDES.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : MOHR K. H., KUNIS J.

Type d'article : Article

Résumé

L'OPTIMISATION ET L'AUTOMATISATION DES INSTALLATIONS FRIGORIFIQUES EXIGENT LA MODELISATION MATHEMATIQUE DE CE PROCEDE. IL SUFFIT POUR DE NOMBREUSES TACHES PRATIQUES DE TIRER AVANTAGE DE LA SERIE TRIGONOMIQUE POUR RESOUDRE L'EQUATION DU CHAMP DE TEMPERATURE. EN APPLIQUANT CE PRINCIPE, DES METHODES SONT PRECISEES POUR LE CALCUL ET LA DETERMINATION GRAPHIQUE DE LA TEMPERATURE DES ALIMENTS OU DU TEMPS DE REFROIDISSEMENT POUR DES CORPS GEOMETRIQUES DE BASE. LES FACTEURS DE FORME PERMETTENT D'APPLIQUER EGALEMENT LES METHODES A TOUTE FORME DE CORPS.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1988-2300
  • Langues : Allemand
  • Date d'édition : 1987
  • Source : Source : Luft Kältetech.
    vol. 23; n. 4; 205-208; 6 fig.; 3 tabl.; 11 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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