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Document IIF

Caractéristiques de température et d'écoulement d'air dans les navires frigorifiques transportant des produits agricoles néo-zélandais.

Temperature and airflow characteristics in reefer vessels carrying New Zealand produce.

Auteurs : BILLING D. P., HAYES A. J., MCDONALD B.

Résumé

Comme les cargaisons réfrigérées néo-zélandaises peuvent rester à bord des navires frigorifiques pour une période allant jusqu'à 5 semaines, une bonne régulation de la température et de l'écoulement d'air est vitale pour maintenir la qualité des produits. On a mené une étude exhaustive pour déterminer en un point donné les relations entre le débit d'air, la température de l'air et la température des fruits, à la fois dans la palette et entre les palettes (kiwis). Les résultats indiquent que des grandes variations de débit d'air entre un point et un autre, peuvent survenir sur le pont des cargaisons des navires avec distribution d'air tout au long du bateau, tandis que la température de l'air soufflé est beaucoup plus stable.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 485-492

Document à numériser, disponible sous dix jours

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    20 €

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    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Temperature and airflow characteristics in reefer vessels carrying New Zealand produce.
  • Identifiant de la fiche : 1996-1195
  • Langues : Anglais
  • Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 20/08/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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