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Document IIF

Why is predicting kiwifruit quality in the cool chain so difficult?

Pourquoi est-ce si difficile de prévoir la qualité des kiwis dans la chaîne du froid ?

• Auteurs : EAST A., ZHAO M., JABBAR A., et al.
• Date d'édition : 07/04/2016
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Qualité, Stockage, Prévision, Perte, Éthylene, Kiwi
• Source : 4^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Auckland, New Zealand, April 7-9, 2016.
• Formats : PDF

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A novel method of osmotic-dehydrofreezing with ultrasound enhancement to improve water status and physicochemical properties of kiwifruit.

Une nouvelle méthode de déshydratation-congélation osmotique optimisée par ultrasons pour améliorer l’état hydrique et les propriétés physico-chimiques des kiwis.

• Auteurs : FAN K., ZHANG M., WANG W., BHANDARI B.
• Date d'édition : 05/2020
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Kiwi, Fruit, Osmose, Déshydratation, Congélation, Propriété physico-chimique, Experimentation, Ultrason
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 113
• Formats : PDF

Smartphone-Based Image Analysis for Rapid Evaluation of Kiwifruit Quality during Cold Storage.

Analyse d'image sur smartphone pour l'évaluation rapide de la qualité des kiwis pendant le stockage frigorifique.

• Auteurs : LI H., LV S., FENG L., PENG P., HU L., LIU Z., HATI S., BIMAL C., MO H.
• Date d'édition : 07/2022
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Kiwi, Entreposage frigorifique, Contrôle de qualité, Qualité organoleptique, Qualité nutritionnelle, Vitamine C, Experimentation, Composé volatil
• Source : Foods - vol. 11 - n. 14
• Formats : PDF

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Investigating the potential of dual temperature storage as a postharvest management practice to mitigate chilling injury in kiwifruit.

Étude du potentiel de stockage à double température comme pratique de gestion post-récolte pour limiter les blessures physiologiques causées aux kiwis par le froid.

• Auteurs : GWANPUA S. G., JABBAR A., ZHAO M., et al.
• Date d'édition : 02/2018
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Température, Maturation (fruits), Maladie due au froid, Experimentation, Kiwi, Condition d'entreposage
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 86
• Formats : PDF

Changes in the content of water-soluble vitamins in Actinidia chinensis during cold storage.

Les variations de la teneur en vitamines solubles dans l'eau dans l'Actinidia chinensis pendant l'entreposage frigorifique.

• Auteurs : ZHU X. B., PAN L., WEI W., et al.
• Date d'édition : 2016
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vitamine C, Experimentation, Entreposage frigorifique, Kiwi
• Source : Journal of the Serbian chemical Society - vol. 81 - n. 6

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Toward a fast and flexible transfer model for horticultural products packaged into boxes.

Vers un modèle de transfert rapide et ajustable destiné aux produits d'horticulture conditionnés dans des boîtes.

• Auteurs : OLATUNJI J. R., SHIM Y. M., FERRUA M. J., et al.
• Date d'édition : 07/04/2016
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Transfert de chaleur, Refroidissement, Modélisation, Horticulture, Emballage, Kiwi
• Source : 4^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Auckland, New Zealand, April 7-9, 2016.
• Formats : PDF

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Industry survey on the pressure drop across palletised horticulture produce during precooling.

Étude effectuée dans l'industrie portant sur la chute de pression observée dans la production horticole palettisée au cours du pré-refroidissement.

• Auteurs : SHIM Y. M., OLATUNJI J. R., ZHOU J., et al.
• Date d'édition : 07/04/2016
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Pré-refroidissement, Palette, Pomme, Horticulture, Enquête, Kiwi, Chute de pression
• Source : 4^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Auckland, New Zealand, April 7-9, 2016.
• Formats : PDF

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Experimental error in large scale cooling operations.

Erreur expérimentale dans des opérations de pré-refroidissement à grande échelle.

• Auteurs : OLATUNJI J. R., SHIM Y. M., EAST A. R.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Pré-refroidissement, Vitesse de refroidissement, Thermocouple, Température, Modélisation, Experimentation, Emballage, Kiwi
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF / Document IIF

Studies on the pressure distribution inside palletised packages during precooling.

Études sur la distribution de la pression à l'intérieur des emballages palettisés pendant le pré-refroidissement.

• Auteurs : TAPIA-ZAPATA N., LOVE R. J., NOWAK E., EAST A. R.
• Date d'édition : 26/08/2020
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Fruit, Kiwi, Emballage, Pré-refroidissement, Experimentation, Chute de pression, Chaîne du froid
• Source : 6^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Nantes, France, August 26-28 2020
• Formats : PDF

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Exploring a new heterogeneity index to quantify the variation of cooling rates within systems that undergo the forced-air cooling process.

Exploration d'un nouvel indice d'hétérogénéité pour quantifier la variation des vitesses de refroidissement dans les systèmes qui subissent le processus de refroidissement à air forcé.

• Auteurs : OLATUNJI J. R., SHIM Y. M., LOVE R. J., et al.
• Date d'édition : 16/08/2015
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Pré-refroidissement, Milieu hétérogène, Écoulement force, Vitesse de refroidissement, Air froid, Mesure, Kiwi
• Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
• Formats : PDF

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Development of fruit simulators for postharvest cold chain optimization.

Développement de simulateurs de fruits pour l’optimisation de la chaîne du froid après-récolte.

• Auteurs : HUANG H., TUNNICLIFFE M. C., SHIM Y. M., et al.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Conductivité thermique, Pré-refroidissement, Transfert de chaleur, Simulation, Optimisation, Modélisation, Experimentation, Kiwi, Fruit
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

Etude expérimentale sur l'entreposage des kiwis et des poires à la température de la glace.

[In Chinese. / En chinois.]

• Auteurs : LIU B., SHEN J., WANG S., et al.
• Date d'édition : 04/2008
• Langues : Chinois
• Mots-clés : Traitement, Poire, Experimentation, Entreposage frigorifique, Kiwi, Fruit
• Source : Journal of Refrigeration - vol. 29 - n. 2
• Formats : PDF

Effetti di diversi trattamenti sugli attributi qualitativi dei kiwi durante la frigoconservazione.

Effets des divers traitements sur certains aspects qualitatifs des kiwis pendant l'entreposage frigorifique.

• Auteurs : LOVINO R., ERCOLE G., MASSIGNAN L., et al.
• Date d'édition : 07/2006
• Langues : Italien
• Mots-clés : Durée, Microbiologie, Traitement, Solution aqueuse, Qualité, Immersion, Entreposage frigorifique, Kiwi, Condition d'entreposage
• Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 45 - n. 460
• Formats : PDF

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Conservation des kiwis en atmosphères modifiées.

• Auteurs : MANOLOPOULOU H., LAMBRINOS G., VLACHOU A. M.
• Date d'édition : 20/08/1995
• Langues : Français
• Mots-clés : Atmosphère modifiée, Variété, Qualité, Fermeté, Entreposage frigorifique, Emballage, Kiwi, Fruit tropical
• Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

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Courbes de préréfrigération par air des kiwis, variété Hayward.

• Auteurs : LAMBRINOS G., MANOLOPOULOU H., ASSIMAKI H.
• Date d'édition : 20/08/1995
• Langues : Français
• Mots-clés : Pré-refroidissement, Vitesse de refroidissement, Mesure, Variété, Réfrigeration, Air, Kiwi, Fruit tropical
• Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Eco-friendly skiing in Spain

Dutch architects working for SnowWorld say they have found a way to build an indoor ski facility with a difference in warm Barcelona.

• Date de publication : 25/04/2012

Out of ordinary: Skiing under a hot desert sun

What has been referred to as one of the "biggest refrigerators in the world", Dubai's indoor winter sports centre, designed by Acer Snowmech Consultants, spans 170 000 m3, defying nature and a stifling hot desert sun. In order to create an ideal...

• Date de publication : 26/10/2005

Le plus grand navire frigorifique au monde vient booster les exportations de fruits

Les exportations de kiwis néo-zélandais et d’agrumes sud-africains vers l’Europe ont été stimulées par la mise en service du plus grand navire frigorifique du monde.

• Date de publication : 05/07/2021
• Sujets : Généralités, Pays en développement, Chiffres, économie

Refrigerated storage trends

Several cold store building projects illustrate trends currently observed in the refrigerated storage field: - by building in Harnes the largest cold store in France, frozen chip producer Mc Cain intends to house under one roof in April 2010 its...

• Date de publication : 18/05/2009

Le transport frigorifique de fruits par train en Inde

1000 tonnes de fruits frais importés sont parvenues à Bengalore (Inde) par train frigorifique.

• Date de publication : 06/09/2021
• Sujets : Pays en développement

Chaîne du froid alimentaire : améliorer la maîtrise des températures pour réduire les pertes

Des articles de synthèse récents font le point sur les technologies permettant la maîtrise des températures dans la chaîne du froid alimentaire, afin d’éviter les pertes alimentaires...

• Date de publication : 29/04/2022
• Sujets : Chiffres, économie, Technologie

Des températures de bureau inadéquates pourraient coûter 15,7 milliards d'euros par an à l'économie britannique (en anglais)

Une nouvelle étude suggère qu'environ 2% des heures de bureau sont gaspillées en raison de températures inadéquates et pourraient coûter 15,7 milliards € par an à l'économie britannique.

• Date de publication : 23/04/2014

Popularité croissante du GNL en tant que carburant dans le transport maritime et terrestre

Moins de 1 % de la flotte mondiale est alimentée au GNL, mais ce chiffre devrait être multiplié par au moins cinq au cours des prochaines années. De récentes données chiffrées suggèrent que l’utilisation du gaz...

• Date de publication : 26/01/2021

Nouvelles des membres de l'IIF : Star Refrigeration installe des refroidisseurs à l'ammoniac dans une piste de ski intérieure (en anglais)

Après 90 ans d’existence, le ski indoor utilise désormais des technologies modernes et écoénergétiques. Star Refrigeration participe à cette évolution avec ses refroidisseurs à l'ammoniac.

• Date de publication : 27/12/2018

Conditions d’entreposage frigorifique des fruits et légumes

Recommandations pratiques pour l’entreposage frigorifique de plus de 200 variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques (températures d’entreposage, humidité relative, durée de...

• Dernière mise à jour : 16/01/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Fruits, Légumes

Les nanofrigorigènes

Les nanofrigorigènes sont créés en ajoutant des nanoparticules en suspension dans un frigorigène de base. Ils présentent une conductivité thermique de 15 % à 104 % supérieure à...

• Dernière mise à jour : 17/06/2022
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : Nanofluides

Gaz naturel liquéfié : processus de production et réutilisation de l’énergie froide

Le gaz naturel liquéfié (GNL) est produit en refroidissant le gaz naturel à environ -160 °C et en le liquéfiant pour en faciliter le transport et le stockage. Une chaîne...

• Dernière mise à jour : 23/06/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : GNL et GPL