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Document IIF

Performance de navires frigorifiques transportant des produits néo-zélandais.

Performance of refrigerated ships carrying New Zealand produce.

Auteurs : BILLING D. P., HAYES A. J., MCDONALD B.

Résumé

On a étudié en détail un groupe représentatif de 12 navires frigorifiques destinés au transport de kiwis, de la Nouvelle-Zélande vers l'Europe. On a mesuré la température à l'aller et au retour, à l'extérieur des palettes, ainsi que la température des fruits dans 8 ou 12 palettes placées à différents endroits du navire, au cours de chaque trajet. Etant donné que le transport des kiwis dure 5 semaines, il est nécessaire de réguler soigneusement la température et la distribution de l'air afin de garantir une bonne qualité des fruits. On examine l'effet des courants d'air, de la température de l'air et de la température, à l'intérieur, à l'extérieur et entre les palettes.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : p 546-554

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Performance of refrigerated ships carrying New Zealand produce.
  • Identifiant de la fiche : 1994-3855
  • Langues : Anglais
  • Source : Cold Chain Refrigeration Equipment by Design.
  • Date d'édition : 15/11/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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