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Document IIF

QUALITE ET MATURITE DES KIWIS DE CALIFORNIE APRES ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE ET TRANSPORT A DES MARCHES D'OUTRE-MER.

QUALITY AND RIPENESS OF CALIFORNIA KIWIFRUIT AFTER REFRIGERATED STORAGE AND TRANSPORT TO OVERSEAS MARKETS.

Auteurs : HARVEY J. M., HARRIS C. M., HINSCH R. T.

Résumé

DIVERS LOTS DE KIWIS D'UNE DURETE INITIALE DE 7,3 A 10,9 KILOGRAMME-FORCE SE RAMOLLISSENT JUSQU'A 2,3 KILOGRAMME-FORCE EN 30, 65, 125 ET 130 JOURS. UN RAMOLLISSEMENT SUPPLEMENTAIRE A 0,9 KILOGRAMME-FORCE ENVIRON SE PRODUIT AU COURS DU TRANSPORT DE CALIFORNIE VERS L'EUROPE (25 A 32 JOURS). MALGRE UNE CONSIGNE DE 273,5 K (0,5 DEG C), LES TEMPERATURES VARIENT JUSQU'A 5 K DANS LES CHARGEMENTS ET LES TEMPERATURES MOYENNES SONT SUPERIEURES DE 1 A 2 K A LA CONSIGNE POUR LA PLUS GRANDE PARTIE DU TRANSPORT. LES TENEURS EN ETHYLENE ETAIENT GENERALEMENT INFERIEURES A LA VALEUR SEUIL (25 PARTIES PAR MILLIARD). CERTAINS FRUITS ETAIENT EXCESSIVEMENT MOUS A L'ARRIVEE EN EUROPE. LES PERTES PAR POURRITURE VARIAIENT DE 1,6 A 9,6 % AU MOMENT DE L'EXPEDITION ET IL SE PRODUISAIT UNE PERTE SUPPLEMENTAIRE PAR POURRITURE DE 0,7 A 2,5 % A L'ARRIVEE.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1985-5

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : QUALITY AND RIPENESS OF CALIFORNIA KIWIFRUIT AFTER REFRIGERATED STORAGE AND TRANSPORT TO OVERSEAS MARKETS.
  • Identifiant de la fiche : 1987-1582
  • Langues : Anglais
  • Source : Technology advances in refrigerated storage and transport.
  • Date d'édition : 17/11/1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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