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Classification du risque sanitaire associé à 14 pathogènes alimentaires aux États-Unis, grâce à l'attribution de données obtenues à l'aide d'enquêtes sur des flambées et des éclaircissements d'experts.

Ranking the disease burden of 14 pathogens in food sources in the United States using attribution data from outbreak investigations and expert elicitation.

Auteurs : BATZ M. B., HOFFMANN S., MORRIS J. G. Jr

Type d'article : Article

Résumé

This study investigated the public health impact of 14 major pathogens in 12 food categories. The pathogens included Campylobacter, Clostridium perfringens, E. coli O157:H7, Listeria monocytogenes, norovirus, Salmonella enterica and Toxoplasma gondii. The most common pathogen-food combinations were responsible for USD 8 billion and 36 000 loss of quality-adjusted life years in terms of economic and health burdens respectively.

Détails

  • Titre original : Ranking the disease burden of 14 pathogens in food sources in the United States using attribution data from outbreak investigations and expert elicitation.
  • Identifiant de la fiche : 30005309
  • Langues : Anglais
  • Source : Journal of Food Protection - vol. 75 - n. 7
  • Date d'édition : 07/2012
  • DOI : http://dx.doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-418

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