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COMPLEXE INTEGRE DE TRAITEMENT DU POISSON.

[In Chinese. / En chinois.]

Auteurs : KAO L. S.

Type d'article : Article

Résumé

ON DECRIT L'INDUSTRIE DE LA PECHE ET L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DU POISSON EN CHINE. LA CONGELATION ET LE TRAITEMENT DES PRODUITS DE LA PECHE SE FONT DANS DEUX ENDROITS: DANS DES NAVIRES-USINES ET DANS DES INSTALLATIONS A TERRE. LA FRAICHEUR DU POISSON ETANT ESSENTIELLE, IL EST IMPORTANT DE CONGELER ET DE TRAITER LES PECHES DANS LES NAVIRES-USINES DES QUE POSSIBLE PUIS DE LES ENTREPOSER A BASSE TEMPERATURE.

Détails

  • Titre original : [In Chinese. / En chinois.]
  • Identifiant de la fiche : 1982-0596
  • Langues : Chinois
  • Source : J. chin. Assoc. Refrig. - n. 1
  • Date d'édition : 03/1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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