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Document IIF

Comportement de la viande congelée au cours d'incendies.

Behaviour of frozen meat products in fire situations.

Auteurs : HUNT J.

Type d'article : Article, Article de la RIF

Résumé

Over the last decade several large scale fires occurred in New Zealand slaughter-houses. Some aspects of these fires are reported in detail, mainly the damage to frozen meat. The real fire situations confirm laboratory tests that frozen meat does not propagate fire spread horizontally, packaging materials permit the spread to a limited degree and frozen meat constitutes a low fire risk storage material.

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Format PDF

Pages : 39-42

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Behaviour of frozen meat products in fire situations.
  • Identifiant de la fiche : 30001036
  • Langues : Anglais
  • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 6 - n. 1
  • Date d'édition : 01/1983

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