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COMPOSANTS GAZEUX DANS LES CHAMBRES FROIDES POUR POMMES.

[In Czech. / En tchèque.]

Auteurs : GOLIAS J.

Type d'article : Article

Résumé

DANS LES CHAMBRES A ATMOSPHERE CONTROLEE, LA CONCENTRATION D'ETHYLENE ATTEINT SOUVENT DES VALEURS PLUS ELEVEES QUE DANS LES ENTREPOTS FRIGORIFIQUES NORMAUX ET ELLE DEPEND DE LA VARIETE DE POMMES ENTREPOSEE. POUR LES GOLDEN DELICIOUS ELLE ATTEINT 250 MICROLITRES/L DANS LA SECONDE MOITIE DE LA PERIODE D'ENTREPOSAGE EFFECTIVE. POUR LES STARKRIMSON PLACEES DANS DES ENTREPOTS FRIGORIFIQUES HABITUELS, LA CONCENTRATION D'ETHYLENE NE DEPASSE PAS 80 MICROLITRES/L. UNE CONCENTRATION D'ETHYLENE SUPERIEURE EST DUE EN PARTIE A LA FORTE ETANCHEITE DE LA CHAMBRE, EN PARTIE A LA FAIBLE ADSORPTION D'ETHYLENE DANS LE DECARBONATEUR. LE NIVEAU DE COMPOSANT AROMATIQUE VOLATIL PEUT ETRE EVALUE PAR LA CONCENTRATION D'ACETATE DE BUTYLE. CES SUBSTANCES COMMENCENT A SE DEVELOPPER FORTEMENT AU BOUT D'UNE SOIXANTAINE DE JOURS.

Détails

  • Titre original : [In Czech. / En tchèque.]
  • Identifiant de la fiche : 1985-1946
  • Langues : Tchèque
  • Source : Prum. Potravin - vol. 35 - n. 11
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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