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LE TAUX DE PRODUCTION D'ETHYLENE ET LA CONCENTRATION EN ACIDE 1-AMINO-CYCLOPROPANE-1-CARBOXYLIQUE (ACC) DES POMMES SPARTAN ENTREPOSEES EN ATMOSPHERE CONTROLEE A FAIBLES CONCENTRATIONS DE O2 ET CONCENTRATIONS ELEVEES DE CO2.

THE RATE OF ETHYLENE PRODUCTION AND 1-AMINOCYCLOPROPANE-1-CARBOXYLIC ACID (ACC) CONCENTRATION IN APPLES CULTIVAR SPARTAN STORED IN LOW O2 AND HIGH CO2 CONCENTRATIONS IN A CONTROLLED ATMOSPHERE.

Auteurs : PLICH H.

Type d'article : Article

Résumé

ON A DETERMINE LES VARIATIONS DU NIVEAU D'ACC ET DU TAUX DE PRODUCTION D'ETHYLENE EN PRESENCE ET EN L'ABSENCE DE CO2, DE POMMES SPARTAN, AU COURS DE L'ENTREPOSAGE A DEUX CONCENTRATIONS D'O2. ON A TROUVE LA PLUS FAIBLE PRODUCTION LIEE A UN FAIBLE NIVEAU D'ACC DANS LES FRUITS ENTREPOSES DANS 2 % DE CO2 + 1 % DE O2. A 1 % DE O2 SANS CO2 LES POMMES PRODUISAIENT UNE QUANTITE D'ETHYLENE COMPARABLE A CELLE DE L'ATMOSPHERE CI-DESSUS, MAIS ON A TROUVE UN NIVEAU D'ACC PRESQUE TRIPLE AU COURS DE L'ENSEMBLE DE LA PERIODE D'ENTREPOSAGE. A 2 % DE O2, SANS CO2, ON A TROUVE BEAUCOUP PLUS D'ETHYLENE. UNE CONCENTRATION DE 3 % DE O2 NE REDUISAIT PEUT-ETRE PAS LA TRANSFORMATION D'ACC AUSSI FORTEMENT QUE 1 % DE O2 ET LE TAUX DE DEGAGEMENT D'ETHYLENE CORRESPONDAIT A LA QUANTITE D'ACC FORME. LA PRESENCE D'UNE FORTE CONCENTRATION DE CO2 PEUT INHIBER FORTEMENT LA SYNTHESE D'ACC ET, PAR CONSEQUENT, LE TAUX DE DEGAGEMENT D'ETHYLENE.

Détails

  • Titre original : THE RATE OF ETHYLENE PRODUCTION AND 1-AMINOCYCLOPROPANE-1-CARBOXYLIC ACID (ACC) CONCENTRATION IN APPLES CULTIVAR SPARTAN STORED IN LOW O2 AND HIGH CO2 CONCENTRATIONS IN A CONTROLLED ATMOSPHERE.
  • Identifiant de la fiche : 1989-0983
  • Langues : Anglais
  • Source : Fruit Sci. Rep. - vol. 14 - n. 2
  • Date d'édition : 1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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