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Conception des procédés de refroidissement, congélation et décongélation de produits alimentaires.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : ONISHCHENKO V. P., CHUMAK I. G., KVELACHVILI Z. D.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 2004-2277
  • Langues : Russe
  • Source : Holodil'na Tehnika i Tehnologiâ - n. 1
  • Date d'édition : 2003
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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