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Appareil pour le traitement frigorifique de produits alimentaires emballés.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : SUDZILOVSKIJ I. I., et al.

Type d'article : Article

Résumé

On décrit la conception et les caractéristiques techniques d'un appareil pour la réfrigération et la congélation de produits alimentaires en paquets. A titre d'exemple on donne les résultats pour des paquets de 250 g de caillebotte. Production de l'appareil 750 kg/h en réfrigération et 350 kg/h en congélation. L'appareil peut être utilisé pour le traitement frigorifique de n'importe quel produit alimentaire en paquets ayant des dimensions maximales de 150 x 5 (10) cm et une épaisseur de 3 à 4 cm. C.C.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1993-0251
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 7
  • Date d'édition : 1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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