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Conception technique d'un surgélateur multizones à tunnel à azote.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : FROLOV S. V., BORZENKO E. I., KIPNIS A. V.

Type d'article : Article

Résumé

An engineering algorithm enabling calculations with respect to a nitrogen freezing-tube multizone apparatus is presented. It is based on the authors' model of cryogenic freezing. Calculations used for the freezing of fresh-water fish are given.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 2003-2461
  • Langues : Russe
  • Source : Vestnik Mezdunarodarnoj Akademii Holoda - n. 4
  • Date d'édition : 2001
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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