PartagerTechnologie de surgélation du poisson par la méthode de comptage de l'azote liquide et gazeux.
[In Russian. / En russe.]
Auteurs : ANOHINA O. N., PRITYKINA N. A., SEMENOV B. N.
Type d'article : Article
Résumé
A process technology for production of frozen fish using the method of metering in the liquid and gaseous nitrogen is described.
Détails
- Titre original : [In Russian. / En russe.]
- Identifiant de la fiche : 2005-2103
- Langues : Russe
- Source : Proizv. Realiz. Morozenogo Bystrozamorozennyh Prod. - n. 4
- Date d'édition : 2004
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Poissons et produits de la mer - Mots-clés : Azote liquide; Procédé; Poisson; Congélation
-
Conception technique d'un surgélateur multizone...
- Auteurs : FROLOV S. V., BORZENKO E. I., KIPNIS A. V.
- Date : 2001
- Langues : Russe
- Source : Vestnik Mezdunarodarnoj Akademii Holoda - n. 4
Voir la fiche
-
DETERMINATION DE LA DUREE DE CONGELATION DES TH...
- Auteurs : HAR'KIN A. A., ALJAMOVSKIJ I. G.
- Date : 1988
- Langues : Russe
- Source : Rybn. Hoz. - n. 8
Voir la fiche
-
Étude sur la durée de conservation du poisson c...
- Auteurs : MARKOVA O. N., SEMENOV B. N.
- Date : 2003
- Langues : Russe
- Source : Vestnik Mezdunarodarnoj Akademii Holoda - n. 1
Voir la fiche
-
The cold facts about fish freezing technologies.
- Auteurs : KUNJACHAN T.
- Date : 11/2004
- Langues : Anglais
- Source : Infofish int. - n. 6
Voir la fiche
-
STUDY ON DYNAMIC PROCESS OF FREEZING AND THAWIN...
- Auteurs : LASTARRIA H. T., SWINIARSKA J.
- Date : 07/08/1983
- Langues : Anglais
- Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
Voir la fiche