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Congélateur à tunnel à plateau et à spirale pour crème glacée et autres produits alimentaires.

[In Polish. / En polonais.]

Type d'article : Article

Résumé

Au premier tunnel de durcissement polonais, à Lodz, deux années d'expérience ont montré que le tunnel peut être utilisé pour congeler différentes sortes d'aliments. Des tunnels industriels avec des capacités de congélation de 100-1000 kg par heure sont disponibles sur le marché.

Détails

  • Titre original : [In Polish. / En polonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1994-3533
  • Langues : Polonais
  • Source : Przemysl Spozywczy - vol. 48 - n. 3
  • Date d'édition : 03/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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