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Congélateurs fonctionnant en continu dans la fabrication des crèmes glacées : optimisation.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : RUSOV E. H., GOGOL N. I., KOVALENKO S. A.

Type d'article : Article

Résumé

The paper gives the results of tests for two modifications of ice cream freezers under real conditions.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 2006-1355
  • Langues : Russe
  • Source : Holodil'na Tehnika i Tehnologiâ - n. 4
  • Date d'édition : 2005

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