La fabrication de crèmes glacées et l'ammoniac.
Ammoniak en consumptie-ijs.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Ammoniak en consumptie-ijs.
- Identifiant de la fiche : 2002-0896
- Langues : Néerlandais
- Source : Koude & Luchtbehandeling - vol. 94 - n. 9
- Date d'édition : 09/2001
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Ammoniac;
Crèmes glacées - Mots-clés : Équipement frigorifique; Fabrication; Conception; Ammoniac; Pays-Bas; Monographie; Crème glacée; Frigorigène
-
ECHANTILLON MODERNISE EXPERIMENTO-INDUSTRIEL DE...
- Auteurs : CISTOV L. P.
- Date : 1984
- Langues : Russe
- Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 3
Voir la fiche
-
Huge freezer trawlers to head for west Africa.
- Date : 11/1997
- Langues : Anglais
- Source : Fish. News int. - vol. 36 - n. 11
Voir la fiche
-
Fabrique de crème glacée à Tol'jatti.
- Auteurs : PODKOLZIN A. I., KLADIJ A. G.
- Date : 1991
- Langues : Russe
- Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 8
Voir la fiche
-
La combinaison d'une unité de foisonnement et d...
- Auteurs : WINDHAB E., BOLLIGER S.
- Date : 1995
- Langues : Allemand
- Source : Dtsch. Milchwirtsch. - vol. 46 - n. 22
Voir la fiche
-
Ice cream: ingredients and equipment.
- Auteurs : RUSSELL P.
- Date : 1993
- Langues : Anglais
- Source : Milk Ind. - vol. 95 - n. 3
Voir la fiche