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CONGELATION DE LA PECHE.

FREEZING THE HARVEST OF THE SEA.

Auteurs : PERKS A.

Type d'article : Article

Résumé

L'AUTEUR DECRIT EN DETAIL LE SYSTEME ET LE MATERIEL FRIGORIFIQUES UTILISES A BORD DES NAVIRES DE PECHE SUD-AFRICAINS. IL EXAMINE LES AVANTAGES DE L'EAU DE MER REFROIDIE, QUELQUES PROBLEMES RENCONTRES DANS L'ADDITION DE GLACE ET L'ENTREPOSAGE DU POISSON FRAIS PLACE DANS DES CAISSES. ON UTILISE A LA FOIS LA CONGELATION PAR COURANT D'AIR FORCE ET LES CONGELATEURS A PLAQUES, LES TEMPS DE CONGELATION POUR LA PREMIERE ETANT DE 8 A 10 H ET POUR LES SECONDS DE 3 H POUR UN BLOC DE 75 MILLIMETRES D'EPAISSEUR. SUIT UNE DESCRIPTION DETAILLEE DE LA CONCEPTION ET DE L'INSTALLATION DES CONDENSEURS, DES COMPRESSEURS ET DES TUYAUTERIES, L'UTILISATION DE SOUTES A HUILE PROLONGEES OU ELOIGNEES POUR LES COMPRESSEURS CONSTITUANT UN POINT PARTICULIER. ON EXAMINE LES SYSTEMES A DETENTE DIRECTE ET LES SYSTEMES A RECIRCULATION PAR POMPE AINSI QUE LE REFROIDISSEMENT DES CALES A POISSON. G.R.S.

Détails

  • Titre original : FREEZING THE HARVEST OF THE SEA.
  • Identifiant de la fiche : 1986-2362
  • Langues : Anglais
  • Source : S. A. Refrig. Aircond. - vol. 2 - n. 1
  • Date d'édition : 01/1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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