PartagerCongélation de produits alimentaires : échange de chaleur à travers une paroi multicouches.
Wymiana ciepla w procesie zamrazania kontaktowego produktów w izolacji warstwowej.
Auteurs : GRABOWSKA B., KASPERSKI J.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Wymiana ciepla w procesie zamrazania kontaktowego produktów w izolacji warstwowej.
- Identifiant de la fiche : 2007-1166
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 41 - n. 12
- Date d'édition : 12/2006
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Indexation
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- Formats : PDF
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A REVIEW ON PREDICTING FREEZING TIMES OF FOODS.
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