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CONSERVATION A DES TEMPERATURES AU-DESSOUS DE ZERO DE FLUIDES REACTIFS A L'ETAT DE SOUS-REFROIDISSEMENT. 2. EFFET, SUR L'OXYDATION DE L'ACIDE ASCORBIQUE, DE LA CRYOCONCENTRATION ET DU SOUS-REFROIDISSEMENT.

SUBZERO-TEMPERATURE PRESERVATION OF REACTIVE FLUIDS IN THE SUBCOOLED STATE. 2. EFFECT ON THE OXIDATION OF ASCORBIC ACID, OF FEEZE-CONCENTRATION AND SUBCOOLING.

Auteurs : HATLEY R. H. M., FRANKS F., DAY H.

Type d'article : Article

Résumé

MESURE DE LA VITESSE D'OXYDATION DE L'ACIDE ASCORBIQUE DANS DES SOLUTIONS CONGELEES OU A L'ETAT DE SOUS-REFROIDISSEMENT ; LES RESULTATS CONDUISANT A UNE NOUVELLE INTERPRETATION DU COMPORTEMENT DES SOLUTIONS CONCENTREES OU DILUEES D'ACIDE ASCORBIQUE. L'ETAT DE SOUS-REFROIDISSEMENT APPARAIT COMME POUVANT PROLONGER DE FACON IMPORTANTE LA DUREE DE CONSERVATION DES FLUIDES REACTIFS. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 87-210-224040.

Détails

  • Titre original : SUBZERO-TEMPERATURE PRESERVATION OF REACTIVE FLUIDS IN THE SUBCOOLED STATE. 2. EFFECT ON THE OXIDATION OF ASCORBIC ACID, OF FEEZE-CONCENTRATION AND SUBCOOLING.
  • Identifiant de la fiche : 1988-0130
  • Langues : Anglais
  • Source : Biophys. Chem. - vol. 24 - n. 2
  • Date d'édition : 1986

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