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Conservation à long terme des oranges de type "Olinda" par réfrigération, avec application de réchauffement intermittent.

Long-term storage of 'Olinda' oranges under chilling and intermittent warming temperatures.

Auteurs : SCHIRRA M., COHEN E.

Type d'article : Article

Résumé

The influence of intermittent warming during storage, with cycles of 3 weeks at 3 °C followed by 2 weeks at 15 °C, on the keeping quality of 'Olinda' oranges, was investigated over a period of 25 weeks and compared to continuous storage at 3 °C (chilling temperature). Intermittent warming delayed the onset of chilling injury by approximately 10 weeks with respect to storage at 3 °C and greatly enhanced resistance to chilling injury development.

Détails

  • Titre original : Long-term storage of 'Olinda' oranges under chilling and intermittent warming temperatures.
  • Identifiant de la fiche : 2000-0800
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 16 - n. 1
  • Date d'édition : 05/1999

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