PartagerConservation des céréales par le froid.
Auteurs : BRUNNER H., NELL V.
Type d'article : Article
Résumé
Avantages : réduction des pertes d'extrait sec, de poids et de qualité, suppression des transvasements et des pertes par frottement. Déroulement du procédé de refroidissement Granifrigor dans le stock de céréales. Rapports entre l'humidité, la température et la durée de stockage des céréales.
Détails
- Titre original : Conservation des céréales par le froid.
- Identifiant de la fiche : 1992-2807
- Langues : Français
- Source : Swiss Food - vol. 14 - n. 1
- Date d'édition : 1992
Liens
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Indexation
- Thèmes : Graines et plantes
- Mots-clés : Céréale; Relation temps-température; Réfrigeration; Suisse; Perte de masse; Humidité
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Traitement des céréales par le froid.
- Date : 07/1992
- Langues : Français
- Source : Ind. électr. Inf., Cah. Ind. aliment. - n. 27
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Sugar and soluble solids changes in refrigerate...
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- Date : 03/1992
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 57 - n. 2
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Chilling requirement of Pecan.
- Auteurs : SMITH M. W., CARROLL B. L., CHEARY B. S.
- Date : 09/1992
- Langues : Anglais
- Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 117 - n. 5
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LA PROTECTION DES RESERVES DE CEREALES PAR REFR...
- Date : 1985
- Langues : Français
- Source : Swiss Food - vol. 7 - n. 4
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Modelling chilling influence on cumulative flow...
- Auteurs : NESMITH D. S., BRIDGES D. C.
- Date : 09/1992
- Langues : Anglais
- Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 117 - n. 5
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