Partager

CONSERVATION DU LAIT PAR LE FROID.

MILK PRESERVATION BY REFRIGERATION.

Auteurs : ROCHFORD N.

Type d'article : Article

Résumé

ON INDIQUE LES RAISONS DE LA NECESSITE DE REFRIGERER LE LAIT EN AFRIQUE, LES METHODES, SURTOUT LA REFRIGERATION PAR EAU QUI ABAISSE LA TEMPERATURE DU LAIT A MOINS DE 2 K DE LA TEMPERATURE DE L'EAU EN 1 H. ON DECRIT AUSSI LES METHODES DE REFRIGERATION DU LAIT ET LES AVANTAGES DU FROID. G.R.S.

Détails

  • Titre original : MILK PRESERVATION BY REFRIGERATION.
  • Identifiant de la fiche : 1988-1522
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Pays en développement
  • Source : Bull. FIL-IDF - n. 221
  • Date d'édition : 1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir la source

Indexation