CONSOMMATION D'HUILES VEGETALES.

[In Arabic. / En arabe.]

Résumé

DANS CE RAPPORT, ONTRAITE DE LA < PRISE DE CONSCIENCE ALIMENTAIRE > QUI SE CARACTERISE PAR LE BESOIN D'UNE ALIMENTATION SAINE. CETTE PRISE DE CONSCIENCE ENTRAINE LA SUBSTITUTION DE L'HUILE ET DES HUILES VEGETALES AUX GRAISSES ANIMALES. ON EXAMINE LE ROLEDU PRODUCTEUR FACE A CETTE PRISE DE CONSCIENCE ALIMENTAIRE : IL DOIT PROCEDER AU CONTROLE DE SES PRODUITS POUR LEUR ASSURER UNE QUALITE ELEVEE. LE COMMERCANT DOIT LUI AUSSI EN TENIR COMPTE DANS L'ENTREPOSAGE, LE TRANSPORT ET LA PRESENTATION DES PRODUITS ; IL SE DOIT D'OFFRIR A SES CLIENTS DES PRODUITS D'UNE QUALITE ELEVEE.

Détails

Titre original : [In Arabic. / En arabe.]
Identifiant de la fiche : 1989-2361
Langues : Arabe
Date d'édition : 26/02/1989
Source : Source : Symp. Transp., Handl. Storing Food Prod. Kingdom, Riyadh
vol. 2; 25 p.; 4 fig.; 1 tabl.
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Indexation

Thèmes : Chaîne du froid, interfaces;
Aliments préparés
Mots-clés : Produit alimentaire; Arabie saoudite; Chaîne du froid; Lipide; Diététique