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VERIFICATION DES CONDITIONS DE TRANSPORT, D'ENTREPOSAGE ET DE MANUTENTION DES PRODUITS ALIMENTAIRES DANS LE ROYAUME D'ARABIE SAOUDITE.

[In Arabic. / En arabe.]

Auteurs : KHAYAT A.

Résumé

L'ETUDE A ETE EFFECTUEE DANS LE BUT DE METTRE EN LUMIERE LES DEFAILLANCES DU TRANSPORT, DE L'ENTREPOSAGE ET DE LA MANUTENTION DES PRODUITS ALIMENTAIRES ; CETTE ETUDE S'EST FONDEE SUR UNE ENQUETE EFFECTUEE DANS LES VILLES DE RIYADH, JEDDAH ET DAMMAM, SUR 1.208 ELEMENTS : ENTREPOTS, USINES, SUPERMARCHES, EPICERIES, AINSI QUE DES CAMIONS FRIGORIFIQUES, DES AVIONS, DES NAVIRES, ETC ; 4.021 ECHANTILLONS ONT ETE EXAMINES. PARMI LES POINTS LE PLUS SOUVENT NOTES, ON TROUVE : UN ECART IMPORTANT PARRAPPORT AUX TEMPERATURES NORMALES D'ENTREPOSAGE, DES SYMPTOMES D'ALTERATION DANS LES ALIMENTS, DES NIVEAUX DE PROPRETE PEU ELEVES, LE MELANGE DE DIFFERENTES DENREES, ETC. ON A EGALEMENT NOTE LES DEGRES DE CONFORMITE POUR CE QUI CONCERNEUN BON EMBALLAGE, LE RESPECT DES NORMES D'ETIQUETAGE ET DES DATES LIMITES.

Détails

  • Titre original : [In Arabic. / En arabe.]
  • Identifiant de la fiche : 1989-2496
  • Langues : Arabe
  • Date d'édition : 26/02/1989
  • Source : Source : Symp. Transp., Handl. Storing Food Prod. Kingdom, Riyadh
    vol. 1; 35 p.; 6 fig.; 9 tabl.; 26 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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