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Contrôle temps-température des produits : les ITT... ou les gendarmes de la fraîcheur.

Auteurs : GUERIN V.

Type d'article : Article

Résumé

Les ITT (indicateurs temps-température) sont aujourd'hui utilisés en France par Monoprix sous le nom "puce fraîcheur". Les industriels, intéressés, n'ont pas encore franchi le pas. Une réticence qui proviendrait de barrières posées par la distribution.

Détails

  • Titre original : Contrôle temps-température des produits : les ITT... ou les gendarmes de la fraîcheur.
  • Identifiant de la fiche : 2001-1383
  • Langues : Français
  • Source : Process - n. 1163
  • Date d'édition : 09/2000
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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