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Document IIF

Croissance de la glace dans une pellicule tombante d'une solution de sucrose. Etude expérimentale.

Ice growth in a falling film of sucrose solution. An experimental study.

Auteurs : FLESLAND O., LARSSEN I.

Résumé

On a étudié par des expériences la croissance de la glace d'une pellicule tombante de solutions aqueuses. En contrôlant la température de la surface refroidie et de la solution entrante, le but était de trouver les conditions optimales de croissance de la glace, en fonction de la pureté de la glace et de la production de glace. Bien que les résultats expérimentaux montrent qu'une cristallisation couche par couche a un moindre effet de séparation que des cristalliseurs à suspension par colonnes de lavage, une cristallisation multiphase des couches pourrait offrir un procédé économique de concentration de congélation, pour des puissances d'égouttage de 700 kilogrammes/heure ou moins. On examine un exemple de concentration de congélation multiphase combinée à une osmose inversée.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 606-613

Document à numériser, disponible sous dix jours

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    Gratuit

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Détails

  • Titre original : Ice growth in a falling film of sucrose solution. An experimental study.
  • Identifiant de la fiche : 1996-0974
  • Langues : Anglais
  • Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 20/08/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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