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De la ferme au supermarché : le refroidissement après récolte. 4.

From the field to the supermarket: post harvest cooling. 4.

Auteurs : BUTLER A.

Type d'article : Article

Résumé

Previous articles in this series have discussed post harvest cooling, processing plant cooling and temperature controlled storage/distribution. This fourth and final article in the series covers the chilling and freezing requirements, and the systems employed by supermarket chain in recent years.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : C15-C20

Disponible

  • Prix public

    20 €

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    15 €

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : From the field to the supermarket: post harvest cooling. 4.
  • Identifiant de la fiche : 30007794
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Environnement, Généralités
  • Source : Air Conditioning and Refrigeration Journal, Cold Chain - vol. 3 - n. 4
  • Date d'édition : 10/2012

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