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De la ferme au supermarché : le refroidissement après récolte. 4.

From the field to the supermarket: post harvest cooling. 4.

Auteurs : BUTLER A.

Type d'article : Article

Résumé

Previous articles in this series have discussed post harvest cooling, processing plant cooling and temperature controlled storage/distribution. This fourth and final article in the series covers the chilling and freezing requirements, and the systems employed by supermarket chain in recent years.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : C15-C20

Disponible

Prix public
20 €
Prix membre*
15 €

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

Titre original : From the field to the supermarket: post harvest cooling. 4.
Identifiant de la fiche : 30007794
Langues : Anglais
Sujet : Environnement, Généralités
Source : Air Conditioning and Refrigeration Journal, Cold Chain - vol. 3 - n. 4
Date d'édition : 10/2012

Liens

Voir aussi : From the field to the supermarket – post harvest cooling. 1.
From the field to the supermarket – post harvest cooling. 2.
From the field to the supermarket – post harvest cooling. 3.

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Indexation

Thèmes : CO2;
Supermarchés, meubles de vente
Mots-clés : Système frigorifique; Généralité; Chaîne du froid; R744; Supermarché; Europe; Environnement; CO2