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Décongélateur par contact.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : ADACHI Y.

Type d'article : Article

Résumé

L'article décrit la structure, les procédures de fonctionnement et les principales caractéristiques d'un dispositif décongélateur par contact, qui décongèle efficacement le surimi et autres produits de forme normalisée. Ce dispositif de décongélation a l'avantage unique d'être de structure simple, facile à nettoyer, de ne nécessiter qu'une faible surface d'installation et de faibles coûts d'énergie.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1997-0307
  • Langues : Japonais
  • Source : Refrigeration - vol. 70 - n. 809
  • Date d'édition : 03/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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