PartagerSurgélateurs : l'ère du sur-mesure.
Auteurs : AUBRY J. F.
Type d'article : Article
Résumé
L'article présente un certain nombre de types de surgélateurs (armoires ventilées, armoires à plaques, congélateurs à spirales) et montre comment ces appareils s'adaptent aux produits qu'ils doivent traiter.
Détails
- Titre original : Surgélateurs : l'ère du sur-mesure.
- Identifiant de la fiche : 2002-2352
- Langues : Français
- Source : Monde Surgelé - n. 72
- Date d'édition : 11/2001
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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