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Déferlante "high tech" dans l'agroalimentaire.

Auteurs : PLAGNOL H., VIEL L.

Type d'article : Article

Résumé

Réflexion sur les évolutions qu'impose la faiblesse de la conjoncture du marché des produits agro-alimentaires en France. On commente les exigences croissantes du marché de consommation : intense pression sur les prix, donc sur les coûts, sensibilité accrue aux risques sanitaires qui entraînent de la part des industriels une course à la performance, la productivité, la souplesse et la réactivité, les économies de matière, de main-d'oeuvre et d'énergie. Ces tendances entraînent une évolution rapide des technologies et des méthodes de travail. On cite quelques exemples spécifiques. J.R.

Détails

  • Titre original : Déferlante "high tech" dans l'agroalimentaire.
  • Identifiant de la fiche : 1994-2875
  • Langues : Français
  • Source : Usine nouv. - n. 2435
  • Date d'édition : 02/12/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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