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DESCRIPTION DES PROPRIETES DE SORPTION DES ALIMENTS PAR DES EQUATIONS.

[In Polish. / En polonais.]

Auteurs : KLIMCZAK J., IRZYNIEC Z., NIEDZIELSKI Z.

Type d'article : Article

Résumé

LES AUTEURS PASSENT EN REVUE QUELQUES EQUATIONS UTILISEES POUR DECRIRE LES ISOTHERMES DE SORPTION DE L'EAU PAR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ; ILS EXAMINENT LES CONSEQUENCES DE LEUR APPLICATION SIMULTANEE AUX PRODUITS ALIMENTAIRES ET A L'ACTIVITE DE L'EAU. ON DECRIT LES EQUATIONS UTILISEES.

Détails

  • Titre original : [In Polish. / En polonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1990-1901
  • Langues : Polonais
  • Source : Chlodnictwo - vol. 24 - n. 7-12
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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